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09 décembre 2015

le Dauphin vous propose son Saumon Fumé Maison

 

Restaurant le Dauphin

Depuis 2003  « Artisan Restaurateur » : Cuisine réalisée sur place avec des Produits de Qualité et un Savoir Faire Maîtrisé  

tél. : 04 67 58 34 91 / 06 68 33 36 49 – 

  E-mail : dominique.secondy@hotmail.fr  

-   Blog : ledauphin.blogs.midilibre.com

-  Siret : 448 272 385 00015

 

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A l’occasion des Fêtes de Noël 

 le Dauphin vous propose son Saumon Fumé Maison 

 

Tout simplement préparé à partir de Saumon Frais salé au Sel Sec puis Fumé lentement au Bois de Hêtre dans notre Fumoir

et Tranché à la Main

Nous vous proposons le Saumon sous trois formes :

 

 En Filet 27 €/kg

 Tranché 31 €/kg

 Tranché et Mariné à l’Aneth Fraîche 33 €/kg

 

Merci de passer vos commandes (minimum : 300 g) avant le 15 décembre

 

Nous vous souhaitons de bonnes fêtes à tous

 

Par mail (en précisant bien le poids, en Filet ou tranché ou Aneth et  en indiquant quand vous comptez venir le chercher)

: dominique.secondy@hotmail.fr

ou par téléphone : 04 67 87 51 25

14 avril 2010

OEUFS AU LAIT AU CHOCOLAT ET AUX EPICES

5 Oeufs

1 L de lait entier

2 cuillères à soupe de Miel

6 cuillères à soupe de Cacao

1 cuillère à café de Cannelle

1 cuillère à café d'extrait de Vanille

1/2 cuillère à café de Gingembre en poudre

 

Faire bouillir le lait avec le Cacao, le Miel et les Épices

Verser ce mélange chaud sur les oeufs battus en remuant

Verser dans des ramequins et faire cuire au bain-marie 30 mn à 160° (Thermostat 5)

 

 

31 mars 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT

MOUSSE AU CHOCOLAT
 
INGREDIENTS (pour 6 personnes) :
200 G de Chocolat Noir
6 Oeufs frais
10 cl de Lait
 
Faire fondre le chocolat 1 mn au micro-onde avec le lait
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu
Mélanger les blancs en neige avec le mélange jaune d'oeuf/chocolat
Mettre au frais pendant 2 h