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24 mars 2010

Cornes de Gazelle

Cornes de Gazelles

 

 

Pour environ 25 cornes

250 g Farine

125 g beurre

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre semoule

1 cuillère à café de levure chimique      

10 cl d’eau

de la pâte d’amande

de l’eau de fleurs d’oranger

du sucre glace

 

Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel, le sucre semoule, la levure et l’eau.

 

Prendre de petites boules de pâte (de la grosseur d’une noix), les étaler dans la paume de la main, y mettre un petit morceau de pâte d’amande de la taille d’une olive Luque et rouler en leur donnant une forme de corne sans que la pâte d’amande ne puisse sortir à la cuisson.

 

Faire cuire environ 10 mn à 180 (à peine colorées) et laisser refroidir.

 

Immerger ensuite les cornes de gazelle dans de l’eau de fleurs d’oranger pure pendant environ 10 secondes puis les rouler dans le sucre glace.