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14 avril 2010

OEUFS AU LAIT AU CHOCOLAT ET AUX EPICES

5 Oeufs

1 L de lait entier

2 cuillères à soupe de Miel

6 cuillères à soupe de Cacao

1 cuillère à café de Cannelle

1 cuillère à café d'extrait de Vanille

1/2 cuillère à café de Gingembre en poudre

 

Faire bouillir le lait avec le Cacao, le Miel et les Épices

Verser ce mélange chaud sur les oeufs battus en remuant

Verser dans des ramequins et faire cuire au bain-marie 30 mn à 160° (Thermostat 5)

 

 

31 mars 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT

MOUSSE AU CHOCOLAT
 
INGREDIENTS (pour 6 personnes) :
200 G de Chocolat Noir
6 Oeufs frais
10 cl de Lait
 
Faire fondre le chocolat 1 mn au micro-onde avec le lait
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
Monter les blancs en neige
Mélanger les jaunes d'oeufs et le chocolat fondu
Mélanger les blancs en neige avec le mélange jaune d'oeuf/chocolat
Mettre au frais pendant 2 h

24 mars 2010

Gâteau au Chocolat

GATEAU AU CHOCOLAT

 

200 G   Chocolat noir

125 G   Beurre

125 G  Sucre

3         Œufs

60 G    Farine

 

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre

Monter les blancs en neige

Mélanger les deux premières préparations

Incorporer les blancs en neige, rajouter la farine tamisés  

Mettre dans un moule chemisé (beurré, fariné)

 

Faire cuire 25 mn à 120° (thermostat 4) et 20 mn à 90° (thermostat 3)